Sjokoladevorms word die beste van silikoon gemaak, wat maklik is om te ontvorm.Verwyder die afgekoelde sjokolade, hou die rand van die silikoonvorm met albei hande vas en trek stewig, dit sal 'n klein gaping tussen die vorm en die sjokolade skep.Skakel dan oor na die ander kant en bereik uiteindelik onder die vorm en druk op, en die sjokolade kom uit.
Jy kan dit ook in die yskas sit en uithaal.Ook, as jy 'n warm vorm gebruik om die sjokolade los te maak, maak seker dat die sjokolade in die water smelt.Andersins, as die sjokolade die hitte tref, sal dit soos 'n sandkorrel ritsel.
Borsel met olie word nie aanbeveel nie, want tensy jy suiwer kakaobotter met 'n goeie temperatuur gebruik, sal die oppervlak van die sjokolade op die vorms nie dof wees nie.Die meeste sjokoladevormpies kleef aan mekaar omdat die temperatuur van die sjokolade, die temperatuur waarteen die kristallisasie afkoel en die temperatuur waarteen dit gevorm word nie goed beheer word nie
Tipies, wanneer sjokolade met die hand ontvorm word, is dit moontlik om die temperatuur aan te pas waarteen die kristalle afkoel en die vorm binnegaan.Wanneer die sjokolade nie aan die vorm kleef nie, sal dit ontvorm.Op hierdie tydstip is ontvorm nie maklik om te breek nie.Wanneer die sjokolade ontvorm is, is dit die beste om 'n vorm van silikoonhars (dit wil sê silikoon) te gebruik, wag totdat die sjokolade afkoel en haal dit dan uit.
Postyd: 18 Mei 2022